Tortillacup met kip en salsa van tomaat

Tortillacup met kip en salsa van tomaat

Ingrediënten 2 pers. 

 100 g kipfilet (4 stuks kleine filets)
 1 wrap protopiadina
 ¼ Iceberg sla
 2 tomaten
 1 teentje knoflook
 ½ sjalot
 4 blaadjes koriander

Bereidingswijze

1

Neem een vuurvaste kom, bestrijk met wat olijfolie en plaats de wrap in de kom. Plaats 8 min. in een voorverwarmde oven van 180°. Haal uit de oven en plaats even opzij.

2

Plaats een pan op het vuur met één eetlepel olijfolie. Kruid de kipfilet en bak langs beide zijden goudbruin (1,5 min. per zijde). Snij de filets schuin in twee en houd even opzij.

3

Snijd de tomaat in kwarten en ontdoe van de zaden. Snijd vervolgens in kleine blokjes en plaats in een kom.

4

Kuis de sjalot en het teentje knoflook, snijd in twee en versnipper fijn. Voeg nu alles bij de tomatenblokjes.

5

Versnipper nu ook de koriander en voeg toe aan de kom. Werk af met 2 eetlepels olijfolie een paar druppels citroensap, kruid met peper en zout en laat alles 30 min. intrekken.

6

Neem ¼ icebergsla en snijd deze in repen. Vul de wrap met de sla en ½ van de tomatensalsa. Schik er nu de 4 stukken kipfilets op werk af met wat koriander.

Ingredienten

 100 g kipfilet (4 stuks kleine filets)
 1 wrap protopiadina
 ¼ Iceberg sla
 2 tomaten
 1 teentje knoflook
 ½ sjalot
 4 blaadjes koriander

Bereidingswijze

1

Neem een vuurvaste kom, bestrijk met wat olijfolie en plaats de wrap in de kom. Plaats 8 min. in een voorverwarmde oven van 180°. Haal uit de oven en plaats even opzij.

2

Plaats een pan op het vuur met één eetlepel olijfolie. Kruid de kipfilet en bak langs beide zijden goudbruin (1,5 min. per zijde). Snij de filets schuin in twee en houd even opzij.

3

Snijd de tomaat in kwarten en ontdoe van de zaden. Snijd vervolgens in kleine blokjes en plaats in een kom.

4

Kuis de sjalot en het teentje knoflook, snijd in twee en versnipper fijn. Voeg nu alles bij de tomatenblokjes.

5

Versnipper nu ook de koriander en voeg toe aan de kom. Werk af met 2 eetlepels olijfolie een paar druppels citroensap, kruid met peper en zout en laat alles 30 min. intrekken.

6

Neem ¼ icebergsla en snijd deze in repen. Vul de wrap met de sla en ½ van de tomatensalsa. Schik er nu de 4 stukken kipfilets op werk af met wat koriander.

Tortillacup met kip en salsa van tomaat