Groene curry met rijst

groene curry proteïnedieet

Groene curry met rijst

Voorbereiding3 minsKooktijd15 minsTotale tijd18 mins

Njam, een groene curry vol eiwitten, dat smaakt altijd! Met dit gerecht met eiwitrijke rijst schotel je snel een lekker pittig én voedzaam bord voor.

Ingrediënten 

 100 g sojascheuten
 ½ courgette
 100 g champignons
 1 tbsp groenecurrypasta
 1 tbsp kokosmelk
 chilipoeder
 verse koriander
 1 tbsp vloeibare margarine

Bereidingswijze

1

Snij de champignons en courgette in plakjes.

2

Stoof de groenten in de margarine en voeg na 5 minuten de sojascheuten toe.

3

Voeg kokosmelk en currypasta toe en kruid met chilipoeder.

4

Werk af met verse koriander.

5

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking en meng onder de curry.

Ingredienten

 100 g sojascheuten
 ½ courgette
 100 g champignons
 1 tbsp groenecurrypasta
 1 tbsp kokosmelk
 chilipoeder
 verse koriander
 1 tbsp vloeibare margarine

Bereidingswijze

1

Snij de champignons en courgette in plakjes.

2

Stoof de groenten in de margarine en voeg na 5 minuten de sojascheuten toe.

3

Voeg kokosmelk en currypasta toe en kruid met chilipoeder.

4

Werk af met verse koriander.

5

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking en meng onder de curry.

Groene curry met rijst